BIRRIFICIO BELLA 'MBRIANA

Prisco Sammartino - Birrificio Bella 'Mbriana

Il birrificio

Bella ‘Mbriana è lo spirito benefico della casa secondo la credenza popolare napoletana. Invocata quando si cercano buoni auspici, protegge chi la venera e rispetta. Ispirandosi a questa tradizione popolare, Prisco Sammartino nel 2012 sceglie questo nome per il suo birrificio artigianale di Nocera Inferiore. La continua ricerca delle essenze che il territorio offre, è una delle chiavi di lettura della filosofia produttiva, che nel tempo ha visto sempre più la presenza di botti e anfore nella fermentazione e maturazione delle birre prodotte. Questa contaminazione tra acciaio, legno e terracotta ha contribuito alla naturale crescita del birrificio nella direzione di una più sofisticata selezione di prodotti, che restano facilmente individuabili anche grazie al packaging che li contraddistingue.

Le birre

Negli ultimi anni la produzione ha mantenuto costante la presenza della linea classica, chiaramente ispirata al Belgio, a cui si è affiancata, da diversi anni, quella delle IGA a fermentazione spontanea. Questa è la tipologia di birra in cui il birrificio ha investito maggiormente, grazie anche al costante impiego di botti e anfore, utilizzate in modo simile alla vinificazione dello stesso mosto utilizzato per le birre.