Il birrificio
Okorei è lo spiritello dispettoso che andava a rubare la birra di notte nei birrifici e inacidiva tutta quella che non riusciva a portare via. A custodire il birrificio ci pensava un gatto nero. Questa la leggenda a cui si sono ispirati i cinque soci del birrificio: Alberto Mochetti, Luca Mauriello, Andrea Monda, Emanuele Palumbo e Francesco Aliperti. Dal garage di Alberto nel 2001 al birrificio di Mariglianella nel 2014 ne è passata di birra nei fermentatori, ma lo spirito iniziale non si è mai perso, con il gruppo fondatore che si trova oggi a lavorare in sinergia. Nel birrificio sono state adottate negli anni diverse modifiche, sia per il trattamento delle acque che nella gestione delle fasi produttive, con l’obiettivo di ottimizzare la produzione della birra.
