Il birrificio
Donato Carozza, Sergio Landolfi e Roberto D’Alonso sono il TRE che completa il prefisso telefonico della provincia di Caserta da cui il birrificio prende il nome. La loro esperienza pluriennale come beer firm per Donato e Sergio o come homebrewer per Roberto si concretizza nel 2020 con la nascita di un impianto moderno con annesso laboratorio interno che opera nel cuore della Campania Felix tra floride coltivazioni ed allevamenti di bufale. La scelta del nome per il birrificio descrive senza compromessi la volontà di restare saldamente legati alle radici della propria terra, raccogliendo a piene mani i prodotti che essa offre per trasferirli in alcune delle loro birre più rappresentative.
Le birre
Il connubio delle esperienze birrarie porta alla produzione di birre che spaziano tra diversi stili; sono utilizzati con la medesima perizia lieviti a bassa e alta fermentazione. Le materie prime di alta qualità unite ad ingredienti locali del tutto particolari, come il siero di latte di bufala o il mosto di asprinio, danno vita a creazioni che rappresentano in toto la filosofia del birrificio.
