Birrificio dei bardi

BIRRIFICIO DEI BARDI

Famiglia Di Domenico - Birrificio Dei Bardi

Il birrificio

Alfredo, Claudia e Andrea Di Domenico sono tre fratelli musicisti ed appassionati di birra artigianale che nel 2017 hanno portato la loro esperienza da homebrewers al livello successivo. Dopo cinque anni di produzione il birrificio ha raggiunto la sua maturità, con una ampia selezione di birre prodotte che mostrano ora la propria identità. Le materie prime vengono selezionate in accordo con gli stili di riferimento, ma i progetti futuri prevedono una graduale integrazione di luppoli italiani. La vendita avviene in modo diretto e si concentra maggiormente nella tap room di loro proprietà, dove la divulgazione birraria si fonde a quella musicale.

Le birre

Lo studio degli stili classici europei ed americani, di alta e bassa fermentazione, è evidente in ogni produzione. La perfetta adesione agli stili non è però ciò che maggiormente interessa i birrai, che valorizzano sempre la facilità di bevuta. Molte delle loro birre si mostrano non banali e con caratteristiche peculiari, mostrando spesso una buona complessità.