BIRRIFICIO DEL SANNIO

Birre - Birrificio Del Sannio

Sergio Amore, titolare del Birrificio del Sannio, aveva sempre osservato l’oleificio abbandonato del nonno, immaginando che prima o poi lo avrebbe convertito in una struttura che gli permettesse di produrre birra, sua grande passione. Quando il sogno è diventato realtà, Sergio ha contattato Antonio De Feo, biologo e homebrewer di lunga esperienza, affidandogli l’incarico di responsabile della produzione. Il percorso intrapreso nel 2016 è stato di continua evoluzione, sempre con l’occhio puntato sul territorio di appartenenza.

Le birre prodotte seguono due diverse filosofie brassicole, una legata al Belgio e l’altra che guarda con interesse alla Gran Bretagna. Un ruolo sempre più importante lo stanno ricoprendo le materie prime del territorio sannita, a partire dai cereali autoctoni di questa zona. Importante anche il lavoro degli ultimi tempi con la Mela Annurca.