Birrificio Del Sannio

BIRRIFICIO DEL SANNIO

Birre - Birrificio Del Sannio

Il birrificio

Il birrificio sorge in un oleificio della famiglia del proprietario, Sergio Amore,  nel contesto di Frasso Telesino, del parco regionale del Taburno e del Sannio. L’idea del birrificio risale al 2012, quando Sergio era un homebrewer, e che realizza nel 2016. Collabora con lui Antonio De Feo, biologo e homebrewer di lunga esperienza, a cui è affidato l’incarico di responsabile della produzione. L’impianto consiste in una sala cotte da 4 hl, con 4 fermentatori da 800 l cadauno. La produzione attuale si attesta sui 250 hl. L’intento è di valorizzare le proprie birre insieme alle eccellenze gastronomiche del territorio.

Le birre

Due sono le filosofie che ispirano la produzione birraria del birrificio: da un lato quelle che guardano alla tradizione belga e dall’altro a quella anglosassone. Tutto unito all’innovazione data dalla fusione con le materie prime legate al territorio ove sorge il birrificio, ovvero i cereali autoctoni e la mela annurca. Nuova veste grafica e moderna delle etichette.