BIRRIFICIO DI PAESTUM

Birre - Birrificio di Paestum

Il birrificio è in un territorio magico, che lo stesso nome racconta. All’ombra dei templi dell’area archeologica di Paestum, Andrea Bambacaro, insieme alla socia Ilaria Marino, realizza il sogno di trasformare la sua attività di produttore amatoriale di birra, fondando il Birrificio di Paestum nei primi mesi del 2017. Gli anni di homebrewer hanno permesso al birraio di sperimentare molte ricette che oggi diventano le birre rappresentative di questo progetto. Per ora la capacità produttiva è limitata a pochi ettolitri l’anno, ma questo permette al birraio di affinare le ricette e di strutturare meglio il birrificio, che per la sua vicinanza a uno dei siti turistici più visitati in Italia, ha grandi potenzialità.

Le birre di Andrea Bambacaro sono tutte di facile beva e realizzate per essere abbinate al cibo, oltre che essere consumate da sole. I nomi richiamano elementi architettonici dell’antica Grecia e le etichette sono delle vere e proprie opere d’arte, realizzate dal noto artista Mario Bruno Bambacaro, padre di Andrea.