BIRRIFICIO LIEVITO E NUVOLE

Alessio Manzo - Birrificio Lievito e Nuvole

Il birrificio

Lievito e Nuvole è un birrificio fresco, che ha fatto della sua dinamicità il suo cavallo di battaglia sin dalla nascita. A condurre i giochi sono Alessio Manzo in qualità di birraio e Marialuisa Gargione per la parte commerciale.  Il birrificio si trova in provincia di Avellino, ma morfologicamente è vicino all’agro nolano, vero baricentro regionale. Gli impianti hanno subito delle modifiche che hanno apportato ampliamenti nella cantina e una nuova linea di confezionamento, che ha migliorato sensibilmente i tempi di questa operazione. Questo ha permesso al birraio di poter riprendere ricette abbandonate, che la precedente configurazione del birrificio non permetteva di svolgere.

Le birre

Due le linee di birra presenti in carta. Quella classica, in bottiglia da 33 e fusti, è dedicata soprattutto al consumo nei pub, con etichette molto fresche che risultano essere ideali per un pubblico giovane. L’altra linea è quella dedicata alla ristorazione, realizzata con bottiglie da 75, più adattate a contesti eleganti.