BIRRIFICIO OKOREI

Alberto Mochetti - Birrificio Okorei

Okorei affonda le sue radici nell’attività di homebrewer del birraio Alberto Mochetti. Dal 2001 la passione di Alberto, e del gruppo iniziale di amici, trova come luogo ideale per la produzione casalinga il garage sotto casa. Nel 2014, Alberto e i suoi amici (Luca Mauriello, Andrea Monda, Emanuele Palumbo e Francesco Aliperti) decidono di fondare la cooperativa che darà vita al birrificio Okorei. Da quel momento il laboratorio brassicolo si è trasferito nella sede di Mariglianella, dove le ricette casalinghe sono state adattate all’impianto di 5 hl.

Negli anni l’impianto di produzione è stato implementato con attrezzature sempre più funzionali all’ottimizzazione produttiva. Le birre prodotte da Okorei sono riconoscibili per personalità e originalità. Ispirate al mondo brassicolo europeo, non dimenticano le nuove tendenze che arrivano da oltreoceano. Pur riconducibili a stili birrari ben definiti, è riconoscibile il marchio di fabbrica del birraio, che impronta le sue ricette sulla facilità di beva, anche quanto il grado alcolico è alto.